红烧带鱼 【肉质鲜嫩 味道鲜美】
家常用心则“不家常”,这就是大馆子 把菜做细 的经营法。 1、 带鱼是海鱼,营养丰富。红烧带鱼适用于营养不良。 2、 带鱼肉嫩、味道鲜美,除了鱼中间的大骨外,鱼身便无细刺,适合小孩子和怕鱼刺多的人食用。
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步骤1/6
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*锅留底油中火 炸带鱼 待用 。*烧热下大料小火炸香 。
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步骤2/6
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放葱厚片、姜、蒜仔炒香
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步骤3/6
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烹料酒、老抽、醋、白糖、盐、水、香菇、笋片
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步骤4/6
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下炸好的带鱼烧开,转小火烧8分钟左右
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步骤5/6
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锅里的汁快收干时,淋水淀粉(少许) 勾芡出锅即可。* 切细葱码盘
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最后一步
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菜图
*带鱼比较腥,所以调料下的要重,醋要多放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-13
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