冰糖柠檬膏

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冰糖柠檬膏现在可算是“网红”哦！微信朋友圈，淘宝天猫都在卖，功效貌似也很神奇，清热润肺，止咳化痰，生津健脾，可用于暑热，咳嗽痰多，咽喉炎症，小儿百日咳……到底有没有这么神奇我也不清楚，哈哈！因为我也是第一次做第一次喝！但是平日作为养身茶每天喝一杯也还不错哦，毕竟柠檬，冰糖，百合多吃并无害啊！只要有时间有精力有兴趣，在家可以做起来啦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

柠檬 1.8kg

、

老冰糖 3.1kg

、

百合若干

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
柠檬挑个大皮薄的，颜色亮黄！
步骤2/13 点击查看大图
用食用粗盐搓洗柠檬表皮，这样果子上的果蜡之类的脏东西就可以被搓洗下来了
步骤3/13 点击查看大图
洗好的柠檬放盐水里浸泡十五分钟左右，捞起，用布擦干，因为柠檬冰糖膏必须不加一滴水所以占板，切刀都要擦干没有水分哦
步骤4/13 点击查看大图
柠檬去头去尾去籽，籽一定要去除哦，以免成品发苦，我觉得这个过程还蛮麻烦的，因为我做的有点多，最后我的手手被柠檬汁泡的白白的
步骤5/13 点击查看大图
切好的柠檬片放入适合的锅内，锅内也必须保持无水干燥哦！铺上一层浸泡好滤干水分的百合
步骤6/13 点击查看大图
再铺上所有的冰糖，冰糖最好用老冰糖这样才更能清热！老冰糖一般比较大块，可以敲碎点这可以更快融化！好了可以上锅炖啦！我用的是很大一个电饭锅，加三分之一水，再把盛好的冰糖柠檬的锅放到大电饭锅里隔水炖，里外两个锅子都得加盖哦！
步骤7/13 点击查看大图
隔水炖！这个过程有点长，12个小时！这是炖了一个小时的样子，冰糖已经基本融化柠檬还是没什么变化
步骤8/13 点击查看大图
这是三个小时的样子，冰糖已经完全融化，柠檬的颜色也已经变成深色！期间要隔段时间给大锅内加水，以免烧干哦！电饭锅加热的快，一次加水也不能加的太满，以免沸腾的时候有水溅入炖锅内，所以我基本是一个小时加一次水
步骤9/13 点击查看大图
这是12小时后的样子，汤汁黑黑的，柠檬软软的！整个汤浓浓的，但不粘稠，闻起来更像是中药咳嗽糖浆的味道，端出里锅，晾凉！
步骤10/13 点击查看大图
玻璃密封罐洗好用开水烫一下，盖子也要烫一下，必须j晾干无水份
步骤11/13 点击查看大图
晾凉五个小时后，糖水变的浓稠成糊状，但并没成膏状！可以开始装瓶啦！一片片的码好柠檬片再舀入糖浆，再加一勺百合，满满的一瓶吖！
步骤12/13 点击查看大图
一共装了十瓶，每瓶净重四百克！送朋友送长辈都可以！因为是无添加，所以老少皆宜，孕妇也可以哦！
最后一步点击查看大图
一片柠檬一勺糖浆一杯温水！日常休闲一天一杯就可以了，如果咳嗽咽炎也可以多喝几次，或者直接和原浆！