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一道下酒菜之麻辣猪肉条的做法

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一道下酒菜之麻辣猪肉条

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老公无肉不欢，家里临时没有菜就做这个兑付，即使不喝酒，下饭也是极好的！辣椒面买的只香不辣的

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪瘦肉 250g

、

辣椒粉 10g

、

酱油适量

、

十三香适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
瘦肉切厚片后改刀
步骤2/14 点击查看大图
切筷子粗细条
步骤3/14 点击查看大图
少许酱油提色
步骤4/14 点击查看大图
五香粉适量拌匀
步骤5/14 点击查看大图
淀粉适量，水一点湿润肉肉就好，放冰箱静置半小时。
步骤6/14 点击查看大图
菜籽油加热，比一般菜多放一点，也不要太多☝️
步骤7/14 点击查看大图
煎肉条，用筷子拨散。
步骤8/14 点击查看大图
肉嘟嘟
步骤9/14 点击查看大图
开始出水，说明肉肉很嫩，水分足。
步骤10/14 点击查看大图
开始水油分离，这个也是一个自熟的过程，一般情况下，水干肉就好啦！
步骤11/14 点击查看大图
辣椒粉两勺，花椒粉适量，味精，鸡精，盐，休息盐的分量，毕竟已经提前码味了！
步骤12/14 点击查看大图
孜然粉，老公最爱，也可以不加。加了就和外面的肉串味道一样的。
步骤13/14 点击查看大图
装盘开吃，来杯冰啤酒
最后一步点击查看大图
再来一张，我无耻的流口水了，哈哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-12

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