炸藕圆子
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湖北盛产莲藕,莲藕上市的季节,人们会做出各式各样和莲藕有关的食物,如炒藕片、藕丝、藕丁,炖汤……其中最具代表性的是炸藕圆子。至今,我不知它是属小吃还是菜式,因为街头巷尾有人拿着大串大快朵颐,豪华酒楼里它又变身为一道精美的菜式。无论怎样,我们都一样喜爱它。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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将莲藕洗净去皮,用擦丝器擦成细丝。
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步骤2/8
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用手将藕丝的水份拧出,放干净的空盆里。生姜去皮切细末,香葱切葱花。
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步骤3/8
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将姜末葱花倒进藕丝里,加适量盐,少许胡椒粉、淀粉、面粉拌匀,用手朝一个方向搅打一下,打成细腻均匀的藕泥。
步骤4/8
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发布于 2016-09-12
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