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家常豆腐，[家常版]超级下饭饭!!的做法

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家常豆腐，[家常版]超级下饭饭!!

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我最爱的一道菜中就是川味家常豆腐，小时候，饭桌上最期待的就是这道菜，今天家里还是自己一个人，就做自己爱吃的。其实回锅肉版更好吃！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐一块

、

蒜苗 4根

、

小米椒 10个

、

生姜 1颗

、

大蒜 5颗

、

芡粉 20g

、

盐适量

、

鸡精适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备豆腐，蒜苗，小米椒
步骤2/13 点击查看大图
豆腐切块备用
步骤3/13 点击查看大图
蒜苗切段，姜切成薄片，大蒜剁碎，小米椒切丁备用
步骤4/13 点击查看大图
油烧热
步骤5/13 点击查看大图
放入豆腐块
步骤6/13 点击查看大图
中火煎至两面金黄后捞出
步骤7/13 点击查看大图
用锅内剩余的油把姜片，蒜泥，小米椒翻炒出香味
步骤8/13 点击查看大图
倒入煎好的豆腐块
步骤9/13 点击查看大图
芡粉兑水
步骤10/13 点击查看大图
芡粉水倒入锅中，同时不停翻炒
步骤11/13 点击查看大图
翻炒均匀收汁
步骤12/13 点击查看大图
最后放入蒜苗段，调入盐，鸡精，老抽炒匀出锅即可
最后一步点击查看大图
装盘啰！！

小贴士

老抽很上色，到一点就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-12

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