是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

彩虹冰皮月饼的做法

点击查看大图

彩虹冰皮月饼

浏览 7259 · 收藏 23

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

自己家做的冰皮健康好吃

食材清单加入采购清单

澄面 30g

、

糯米粉 50g

、

粘米粉 50g

、

细砂糖 40g

、

牛奶 220ml

、

玉米油 30g

、

炼奶 30g

、

各种调味色素粉 10g

、

榴莲酱 20g

、

蓝莓芝士馅料 200g

、

醇香板栗馅料 200g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
前面没有拍…就是把糯米粉、澄面、粘米粉、糖装在一个碗里，然后倒入牛奶过筛两次加入玉米油，再加入炼奶调和均匀。上锅蒸30分钟。一定要盖保鲜膜。
步骤2/8 点击查看大图
蒸好了用筷子划几下…待不烫手了再来揉，我本来带着一次性手套，但觉得麻烦就拆了，熟面趁着蒸的时候用平底锅炒，125g 糯米粉，小火翻炒至微黄即可
步骤3/8 点击查看大图
揉馅料，我的冰皮月饼总共50g ，所以馅料和皮都是各半25g 。闲聊里我加了黄桃、榴莲酱。
步骤4/8 点击查看大图
加了色素粉揉出来的面团，不是太均匀，每次揉完一种颜色要洗手…但总体还好，粘手的话可以拿之前蒸皮浆的碗里按一下，因为还有油，或者熟面粘一下都会好弄很多。
步骤5/8 点击查看大图
模具里一定要上熟面，均匀的撒上去，然后抖干净就好。我这个第一个就是没弄好…
步骤6/8 点击查看大图
这个就好多了…喜欢什么印花款自己买模具，都可以的。这个就好看很多吧！
步骤7/8 点击查看大图
妈妈喜欢榴莲馅，就这个。好几种颜色混搭在一起，就是这个颜色了。反正颜色你自己搭配嘛，皮的重量保证25g 就好，多一克两克也还好，少一点也没什么关系。
最后一步点击查看大图
全部做好…剩下一小块皮，直接吃，味道也很好，不会太甜所以不腻…我选择的馅料也都不怎么腻…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-12

换个做法

彩虹冰皮月饼的其他做法

彩虹冰皮月饼的相关分类

家常味小吃棒棒糖雪花酥腊八蒜冰糖葫芦更多

彩虹冰皮月饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许