熬呀熬呀熬猪油
放冰箱冷冻保存，能用很久，马上中秋节了，做蛋黄酥或者苏式月饼，都用的到，平时做千层饼和葱油饼，起酥也好，还特别香，蒸馒头放点，馒头又虚又香。不过三高人群要少吃。
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步骤1/7
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猪板油买回来洗干净切块，锅里入水烧开
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步骤2/7
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姜切片放锅里，水烧开后转小火。放适量的姜片能去腥
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步骤3/7
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熬到水分慢慢消失，开始出油
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步骤4/7
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熬到油越出越多，板油慢慢吐油变成油渣，全程一定小火熬制
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步骤5/7
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熬好后过滤盛碗冷却，过滤能让凝固后的猪油更加白净
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步骤6/7
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油渣也不要浪费，撒点盐酥脆可口
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最后一步
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凝固后的猪油，冷冻在冰箱，随用随取特别方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-12
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