晒萝卜丝干--不辜负大太阳的美意的做法

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晒萝卜丝干--不辜负大太阳的美意

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大太阳下各种晒，利用天然资源从我做起，这么好的天，晒晒晒，晒各式菜干，晒完菜干，晒萝卜头。干菜可是别有风味的好食材啊！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 2200g

、

细盐（约2小匙) 12g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好的大白萝卜，洗净外皮。
步骤2/10 点击查看大图
准备一个家用的擦丝器。
步骤3/10 点击查看大图
将大萝卜擦成萝卜丝。
步骤4/10 点击查看大图
一大盆萝卜丝。
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用盐将萝卜丝腌制20分钟出水。
步骤6/10 点击查看大图
挤干水份，变成一小团一小团了。
步骤7/10 点击查看大图
平铺到大扁筛中，晒2天左右，这个过程中可以翻动几次。
步骤8/10 点击查看大图
晒好后装到玻璃瓶中。
步骤9/10 点击查看大图
烈日下，果然很给力，抓起一把，捻了几根尝尝味道。
最后一步点击查看大图
3个大萝卜就得了两小瓶，绝对是精华。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

萝卜不要去皮，用白萝卜水份多，晒完之后真没多少了，不过有股淡淡的甜味。大点齿的擦丝器也可以，粗细略有不同，晒的时间一般不会差多少，看情况，晒到变黄变干就行。喜欢晒萝卜干的，可以看我之前的一篇“原味清香萝卜干”也是极好的。喜欢拌馅的，可以提前泡泡开，切碎了加到馅里去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-12

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