咸肉蒸蟹【南风咸肉蒸六月黄】
太湖滋养的大闸蟹,生长于太湖水域,亦称螃蟹,其背壳坚隆凹纹似虎色青黑,腹青白色,腹下有脐,雄尖雌团,内有硬毛。蟹个大体重,蟹黄肥厚,肉质细嫩,腴美异常,咸肉蒸蟹,蟹吸收了咸肉的咸味,也保持了蟹本身的鲜味。
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
清洗大闸蟹,将大闸蟹放入冷水中1个小时,然后用刷子刷
-
步骤2/7
点击查看大图
将咸肉切成片,将大闸蟹对半切
-
步骤3/7
点击查看大图
将姜切成片状
-
步骤4/7
点击查看大图
将咸肉姜蟹间隔摆盘
-
步骤5/7
点击查看大图
加入适量糖,料酒,食用油
-
步骤6/7
点击查看大图
放入锅内蒸12-15分钟
-
最后一步
点击查看大图
切葱,最后起锅
咸肉如何去咸,正确的做法是,将制品放入淡盐水中进行漂洗。这样,运用从高浓度流向低浓度的自然分布原则,咸味很快地向外释出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-12
咸肉蒸蟹的其他做法
咸肉蒸蟹的相关分类
咸肉蒸蟹的相关推荐
-
清蒸六月黄
28985人看过 -
腌嫩姜--夏日必备
539925人看过 -
六月黄烧毛豆子
13356人看过 -
#夏日开胃餐#美味六月黄面拖蟹
164613人看过 -
空气炸锅烤鸡蛋有手就会!好吃又简单#与山姆开启夏日美食计划#
207959人看过 -
迷迭香法式羊排
4950836人看过 -
孜然烤羊肉
132344人看过 -
#零腹担吃夜宵# 牛排骨鹿茸菇汤
155288人看过 -
烧烤羊肉!
1754人看过 -
空气炸锅烤麻辣鸡胗
133858人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 西兰花炒蛋
153655人看过 -
芥末虾球
189606人看过