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汤汁豆皮的做法

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汤汁豆皮

浏览 15.4万 · 收藏 1249 · 学做 7

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作为一个远在广东的东北孩子，家乡有太多这里没有的味道，每次回家都会吃个遍，但一年一次的归乡之旅根本无法满足一个小吃货的馋嘴，这种汤豆皮就是每次回家必吃的一个，但豆果了几次都没找到做法，经过钻研自己做出家乡的味道，好爱自己~~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆皮 150g

、

酱油 2汤匙

、

蒜蓉辣酱 2汤匙

、

蜂蜜 2汤匙

、

面粉半小碗

、

清水适量

、

盐适量

、

孜然适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
某宝上淘的豆皮，广东没见过有卖，搜东北麻辣烫豆皮就找得到。
步骤2/7 点击查看大图
收到的豆皮剪成段，然后洗干净，再用开水烫一下泡10分钟，这10分钟就可以用来做汤汁了，也就是我们说的卤子。
步骤3/7 点击查看大图
锅里水烧开，倒入酱油。
步骤4/7 点击查看大图
加入蜂蜜、蒜蓉辣酱、孜然，家里没孜然了，就用烧烤调料代替的，个人觉得孜然粉跟孜然粒都放一点更好吃。
步骤5/7 点击查看大图
面粉加水和成稀糊糊，然后倒入已调好料的锅里，轻轻搅拌，避免糊底，再次沸腾就可以了。
步骤6/7 点击查看大图
之前烫好的豆皮，用手把水攥干，然后倒入汤汁里，然后就可以开吃了~如果觉得淡了，可以再加点盐来调味。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-12

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