香滑榴莲雪糕的做法

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香滑榴莲雪糕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 250ml

、

蛋黄 2个

、

白糖 2小勺

、

炼奶 2大勺

、

榴莲 2块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
榴莲肉压烂
步骤2/12 点击查看大图
先烧一锅开水，水开后换小火
步骤3/12 点击查看大图
2个蛋黄，隔水快速搅拌
步骤4/12 点击查看大图
加2小勺白糖
步骤5/12 点击查看大图
继续放热水上快速搅拌至浓稠微微发白
步骤6/12 点击查看大图
250ml的淡奶油打至出现大泡泡
步骤7/12 点击查看大图
加入2大勺炼奶
步骤8/12 点击查看大图
继续打发至4、5成
步骤9/12 点击查看大图
打发好的奶油倒一部分进蛋黄糊里搅匀，搅匀后再倒回奶油里，搅匀
步骤10/12 点击查看大图
倒入榴莲肉拌匀
步骤11/12 点击查看大图
装入干净的盒子里，放冰箱冷冻至变硬
最后一步点击查看大图
没冰渣

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

加了蛋黄的雪糕会很滑，没冰渣。炼奶的用量可以根据自己的口味和榴莲的甜度，做调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-11

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