莲藕炖小排
过了白露,秋意渐浓。这个时节正是莲藕最美味的季节,也适合秋季养阴润肺的需要。
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步骤1/6
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四根猪肋排,切小块。冷水拔血30分钟,冷水下锅略焯。出锅沥干,放入葱姜蒜,五香粉,料酒生抽,少许白胡椒,腌制。
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步骤2/6
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腌制肋排时候,准备配菜,莲藕胡萝卜海带洗净铁块。准备辅料(可有可无),太子参,枸杞,百合,
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步骤3/6
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热锅凉油,放入葱姜蒜几粒花椒大料桂皮,锅底爆香。
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步骤4/6
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加入腌制好的肋排,一小勺砂糖,翻炒至七八成熟。
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步骤5/6
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再放入所有配菜,太子参,枸杞,加两碗高汤没有就清水,再把腌制时候的汤底倒入。汤汁抹过食材。
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最后一步
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盖盖,炖30分钟。
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发布于 2016-09-11
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