蛋黄酥（黄油版）
猪油版的蛋黄酥起酥更好些，吃起来会更香，但是家中没有猪油就用黄油来做也挺不错。
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步骤1/6
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没拍细节照片，就说步骤吧。在网上买的咸蛋黄，找到两种去腥方法，我用的第二种，比较快当天就能做出来。
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步骤2/6
2.豆沙馅料每份分成25g，把蛋黄包进豆沙馅和其他两种种馅料中。
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步骤3/6
油皮和油酥分别按照上述材料揉匀后包上保鲜膜醒15分钟
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步骤4/6
油皮分成每份25g,油酥分成每份15g，撮圆，油皮按扁油酥包进去，包紧收口。擀成长条卷起来，盖上保鲜膜醒10分钟。
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步骤5/6
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再次擀开卷起醒10分钟，手指中间中按一下，两边按平，擀成圆形，包上馅料包圆，收口向下放，放入烤箱。
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最后一步
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190度烤15分钟，取出刷上蛋黄液撒上黑芝麻再170度15分钟。（根据自己的烤箱调整温度时间）
黄油可以隔水融化后使用，馅料自己适量来调整大小，有剩多有剩少都是要看油皮启发大小来看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-11
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