玫瑰煎包

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10~30分钟 | 切墩(初级)

饺子皮 35个

、

瘦肉馅 400g

、

豆角（豇豆） 10根

、

小葱 3根

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

盐，花椒粉适量

、

生粉 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
第一步，调馅。因为不吃肥肉，买的是瘦肉馅，在拌的过程中加3小勺花生油，放入2勺老抽，2勺生抽，少许花椒粉，适量盐，朝一个方向搅拌。然后放入葱末搅拌均匀。可以尝一下，比炒菜咸一点就好搅拌好的肉馅放容器里盖盖，养着，再准备配菜
步骤2/15 点击查看大图
豆角两头掐掉，洗净，锅里水烧开后，放入豆角，待水再次滚开后，关火，把豆角捞出，冲凉，拧干水分
步骤3/15 点击查看大图
豆角切成小小的丁，控水
步骤4/15 点击查看大图
把控过水的都坚定拌到肉馅里，搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
取5张饺子皮，如图一张压一张排成一列
步骤6/15 点击查看大图
把肉馅码到饺皮中间，两头留一点边
步骤7/15 点击查看大图
饺皮从上往下对折
步骤8/15 点击查看大图
对折后从下往上卷起。不要卷太紧，松松的卷起来，遇到饺皮接缝处，注意不要断开
步骤9/15 点击查看大图
卷到最后，在边上沾点水，容易粘合
步骤10/15 点击查看大图
7个做好了
步骤11/15 点击查看大图
平底锅倒油，比平时炒菜多一点
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油热后把玫瑰包摆在锅里，我距离有点近，可以留多点空隙
步骤13/15 点击查看大图
锅里油发出响声，小火煎5分钟后，倒入调好的生粉水，到包子的一半高度就好
步骤14/15 点击查看大图
盖锅盖中小火煎，煎到汤收完出锅
最后一步点击查看大图
整个扣过来是这样滴～棒棒哒，好吃！