清蒸鱼—鲈鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将鲈鱼洗净,双面都划几刀、葱姜铺在鱼身上也塞在鱼肚内一些,撒盐、料酒、黑胡椒,腌制一段时间。再切些葱丝蒜末备用。
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步骤2/3
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上过蒸,鲈鱼比较厚,我蒸了15分钟。像武昌鱼薄身子的,蒸12分钟左右就行。用筷子插透了就行。
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最后一步
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蒸15分钟后,关火。取出来,倒掉腥腥的汤。把所有葱姜取出来丢掉。然后铺上白葱丝、香菜、大蒜末,淋上一点蒸鱼豉油,淋点点醋。坐锅烧油,稍微冒烟后浇在鱼身的蒜末葱丝上。OK了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-11
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