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糯米蛋的做法

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糯米蛋

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1小时以上 | 切墩(初级)

后腿肉少许

、

香菇一朵

、

毛豆少许

、

胡萝卜少许

、

火腿肠少许

、

盐少许

、

葱一根

、

姜蒜少许

、

生抽少许

、

老抽少许

、

糯米半米盒

、

五香粉少许

、

生咸鸭蛋四个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
糯米加水泡12小时。后腿肉改刀切小粒，加葱姜蒜、老抽、生抽、五香粉、少许盐，腌一夜。胡萝卜、香菇、火腿肠切小粒，毛豆去壳备用。把泡好的糯米淘洗干净，加少量老抽，少量盐，拌均匀后加入胡萝卜火腿等素菜再次拌均匀后备至一旁。后腿肉择出葱姜蒜不要备至一旁。
步骤2/4 点击查看大图
生咸鸭蛋轻轻敲破一头，小心剥开蛋壳，倒出蛋清，再将拌好的糯米和腌好的肉填入其中。
步骤3/4 点击查看大图
在蛋内加少许水，放入锅中蒸一个小时。
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-11

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