京东肉饼的做法

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京东肉饼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉馅 250g

、

葱少许

、

姜少许

、

鸡蛋 1个

、

生抽适量

、

鸡精适量

、

五香粉少许

、

盐适量

、

香油少许

、

橄榄油少许

、

面粉 250g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
在肉馅中加入葱末，姜末，五香粉鸡精，盐，鸡蛋（能使肉馅嫩滑），生抽酱油，香油。
步骤2/13 点击查看大图
将加好料的肉馅顺时针方向搅啊搅，搅上劲儿。
步骤3/13 点击查看大图
适量面粉，和面，稍微软点，面不要和的太硬哦，不然不好擀薄。
步骤4/13 点击查看大图
和好的面稍微醒10分钟
步骤5/13 点击查看大图
取合适的面擀成薄饼，尽量的擀薄，为了后面包馅儿后好熟。
步骤6/13 点击查看大图
按图上切口，涂上肉馅。（肉馅用勺子挖了放在面皮上，用勺背就很方便均匀涂抹开，而且不会沾到手上哦）
步骤7/13
先把没有涂肉馅的一角折起，边上按一下
步骤8/13 点击查看大图
再折一下，压紧边上
步骤9/13 点击查看大图
最后把剩下的一角折上来，压紧边上。
步骤10/13 点击查看大图
平底锅中刷一层橄榄油，把封好边的饼放入，小火加锅盖，慢烙。
步骤11/13 点击查看大图
待饼一面微黄，翻转，烙另一面，仍然小火，加盖哦。（加盖熟的快）
步骤12/13 点击查看大图
烙的时候经常翻翻面，直至两面焦黄，肉香四溢的时候就熟了，出锅，切开，方便食用。
最后一步点击查看大图
外皮酥脆，肉香四溢。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2016-09-11

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