好吃到流泪的伤心恰巴提

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在瑞典留学时，看到乌干达的黑人小哥正在做恰巴提请客，有幸尝了一口，好吃到升天！流着眼泪回国后记下菜谱，传承黑人小哥的意志，中乌友谊万岁！第三世界阵营万岁！ps：面粉过敏的我今天尽跟面粉打交道了，晚上吃了一片恰巴提肚子一阵痛…多么伟大无私的精神

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

洋葱 1个

、

青椒 1个

、

黄豆粉适量

、

面粉适量

、

糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料。以上是国内国外都一定能买到的最最便宜的原料。在高寒而高物价的瑞典，只有土豆、洋葱是留学生最好的伙伴。因为是非洲菜，我摒弃了最爱用的酱油和醋，认认真真变成一个非洲人，踏踏实实恰巴提。
步骤2/8 点击查看大图
找一个无油无水的盆，把洋葱和青椒切成条。洋葱切到一半我就伤心地哭了，这道菜非常适合在挽留女朋友/男朋友的时候做，哭着做完她就消气了。有油有水也还OK，但说明你洗碗没洗干净
步骤3/8 点击查看大图
屏运气倒入面粉。面粉和水都要一点点加，今天我们做的是两人份恰巴提，不是流水席。黄豆粉必不可少，不必买图示牌子的黄豆粉，那个没有QS标志，也没给我广告费。但黄豆粉必不可少，黑人小哥给我展示他的秘诀，就是一大袋soybean powder ，目测是生的。黄豆粉香啊，不必太多。
步骤4/8 点击查看大图
把面粉搅拌之后，放在一边盖上笼布让他醒一醒。醒2小时。搅的时候记得加盐，加糖，盐可以比糖多，放多了就完了。
步骤5/8 点击查看大图
包上保鲜膜放进冰箱。醒来吧！来自非洲的力量！
步骤6/8 点击查看大图
现在我们把饼取出，我也不记得是哪个先哪个后了，这个面团是进去的样子，第4步要多添加面粉，尽量揉成这样。
步骤7/8 点击查看大图
取一小块剂子，擀成薄面片。擀面的工具不局限于擀面杖，我用的是带耳朵的马克杯，大家不妨一试。
最后一步点击查看大图
完成啦！要下油锅煎一下，开火前用刷子给锅刷油，再下饼，两面烙熟。油不必多，不粘锅最好。薄饼里有洋葱的清甜，青椒的甜辣，好吃到流泪！