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锅包肉的做法

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锅包肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 350g

、

马铃薯淀粉

、

糖 50g

、

白醋或者米醋 25g

、

葱姜丝

、

蒜片

、

胡萝卜丝

、

香菜段

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪里脊切三毫米左右片，淀粉用水泡半小时至沉淀后倒出水，用泡好的淀粉抓肉片至表面淀粉挂均匀！
步骤2/3 点击查看大图
锅内烧热油至八成热，放入挂好淀粉的肉片，一片一勺的下，至炸制成熟捞出，待油温升高至八成热放入炸好的肉片复炸至金黄色捞出沥干油！
最后一步点击查看大图
去小碗加入糖醋调成汁！比例为糖醋比例2比1，搅拌均匀，锅内留底油少许，下入葱姜蒜香菜胡萝卜，下入肉片后沿着锅边淋入糖醋汁，翻炒三四下即可出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-10

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