油泼辣子拌馄饨
吃惯了热汤馄饨，其实用油泼辣子拌着也很好吃
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步骤1/10
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普通面粉中逐次加入适量水和蛋液，用筷子拌成雪花状。再用手合成团，盖好饧面二十分钟
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步骤2/10
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白菜剁碎，与猪肉泥、葱花儿、盐、十三香、料酒、植物油、水、生抽调匀
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步骤3/10
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取一块儿面团，擀成薄片，裁出面片
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步骤4/10
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将适量馅料放在面片上偏上的位置，将面片翻起，包住馅料，边缘捏合
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步骤5/10
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如图将两个角朝后翻转，在背后捏合，一个馄饨就做好了。也可以在前面捏合
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步骤6/10
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包的同时烧开水，水沸后下锅
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步骤7/10
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不停搅动，中途一直小火，或沿锅边点两次冷水，至浮起后稍煮片刻
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步骤8/10
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捞出，沥净水份，加油泼辣子和少许葱花拌匀即可
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步骤9/10
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如果没有油泼辣子，可以用简单的做法现做。热锅热油，将少许辣椒碎、盐、花椒粉和芝麻炒出香味，将烧热的油稍凉一会儿，浇在上面拌匀即可。
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-10
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