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老北京味儿の醋溜儿白菜

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大妮儿妮儿

打小儿吃的家里的味道～酸酸的倍儿下饭！
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10~30分钟   |   切墩(初级)
白菜 1颗
、
朝天椒
、
葱
、
姜
、
蒜
、
老抽 1勺
、
生抽 1勺
、
淀粉 2勺
、
醋 2勺
、
糖 1勺
、
盐 2茶匙
、
香油 几滴
、
花椒 10粒左右
、
花生油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.白菜洗净一定要控干水分，以免汤汁太多影响口感。2.放完酱油、盐等调料以后会容易杀出白菜里的水分，所以不能翻炒太久，炒匀就可以放芡汁了。3.家常版的醋溜白菜一定要用米醋做才好吃哦～4.星级大厨都知道的秘方：做醋烹菜的时候最后装盘时要先在盘子上抹一点儿生米醋，然后再把菜放上去，特别提香哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-10

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