四川南充肉丝粉
每次回四川营山老家，必去吃一碗肥肠粉、麻辣凉面。在别的地方很难找到老家那种米粉，所以上次回去特意带了一些。我不会处理肥肠，今早就冰箱里的配菜做一碗肉丝粉吧！
-
步骤1/4
点击查看大图
米粉用70度左右的温水泡二十分钟。煮米粉：清水加盐煮开，放入米粉一分钟捞起。
-
步骤2/4
点击查看大图
里脊肉切丝儿，加入淀粉（我用的是四川红苕粉）、少许酱油、姜丝，再放点油拌匀。
-
步骤3/4
点击查看大图
辣椒、葱姜蒜不能少
-
最后一步
点击查看大图
忘了拍炒肉丝的图片，所以在这里详细的讲讲。热锅倒入油，待烧至轻微冒烟，倒入调好的肉丝，让肉在锅里停十秒再翻炒会更滑，肉炒八成熟铲出。锅内余油多的话直接放姜蒜辣椒和盐爆香，倒入已炒好的肉丝一起翻炒，加入四川豆瓣酱、少许酱油，顿时香味四溢！我用的是莲藕猪骨汤做汤底，放入煮好的米粉，依次放入肉丝、煎鸡蛋、香油、辣椒油、花椒油、葱花。一碗四川营山尖椒肉丝粉就做好了！希望可以帮到爱吃米粉的你哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-10
肉丝粉的其他做法
肉丝粉的相关分类
肉丝粉的相关推荐
-
超下饭的——线椒爱上五花肉
179338人看过 -
超美味的油焖大虾
21679464人看过 -
#零腹担吃夜宵#二十分钟搞定豆角焖面条卤面
260832人看过 -
三鲜水饺·铭记心间家的味道
1078978人看过 -
#硬核菜谱制作人#芝麻南瓜饼
13981539人看过 -
加班后的犒劳夜宵，鲍鱼仔捞饭
170251人看过 -
酱香卤鸡翅尖砂锅煲
49728人看过 -
葱姜炒螃蟹
1661885人看过 -
酸辣土豆丝
403224人看过 -
网红牛奶麻辣烫
8642789人看过 -
裙带菜虾仁豆腐汤
31217人看过 -
洋芋箜饭(土豆香肠焖饭)
51914人看过
