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蜜汁叉烧肉的做法

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蜜汁叉烧肉

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瘦肉许多人知道什么做才吃，我己面做叉烧都是用平底锅做，做出来也好吃，但是还是烤箱做出来的囗感比锅做的更好吃，最主要的是不油不腻。让你越吃起爱吃。第一次用烤箱做的叉烧感觉还不错。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪瘦肉 1斤

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

红糖 1勺

、

青瓜 2条

、

甜石榴 1个

、

白酒适量

、

蜂蜜 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
就是要买这样的一块瘦肉，洗净沥干水。
步骤2/10 点击查看大图
把瘦肉从中间切开。
步骤3/10 点击查看大图
用一个碗把肉和我要放的配料全加入里面，1勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，1勺料酒，1勺红糖，白酒适量，盐适量搅拌圴匀盖上盖，放入冰箱冻一个晚上，第二才做更入味。
步骤4/10 点击查看大图
用烤盘放上油纸，油纸涂上一些玉米油，把淹了一晚的肉放入烤盘里。
步骤5/10 点击查看大图
把烤箱调到上下烤，在调上烤2OO 度，下烤也调到2O0度先预热1O分钟(调1O分钟)，然后把时间调5O分钟(烤到25分钟时翻另一面烤有剩余的汁可以涂上一些)，剩1O分钟时涂上一些蜂蜜，在烤5分钟翻另一面涂上蜂蜜烤到烤箱自己断电。
步骤6/10 点击查看大图
把两条青瓜洗净，一条剥皮，一条不剥皮备用。
步骤7/10 点击查看大图
把不剥皮的青瓜刨三片，加少许盐抓一抓用凉开水洗净沥干水，把青瓜慢慢卷起。把剥皮的青瓜切片，把甜石榴切开备用。
步骤8/10 点击查看大图
从烤箱那出烤好的肉放凉切片。
步骤9/10 点击查看大图
把烤好的肉摆好，放上一些青瓜甜石榴点缀。
最后一步点击查看大图
到烤好的叉烧肉加上一些点缀，让这道密汁叉烧肉看起来更有食欲，真的口感非常的好。

小贴士

买瘦肉时买(我们边叫的老鼠肉，圆圆的一那块，这块肉比叫脆嫩囗感好)，蜂蜜到差不多要好时才涂上去，这样颜色会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-09

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