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农家叉烧肉的做法

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农家叉烧肉

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用简单调料就能轻松做出来啦！什么叉烧酱啊的都不用了呢，而且做出的叉烧味道也不差哟！不信你试试！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪前腿肉 500克

、

料酒 4汤勺

、

酱油 3汤勺

、

白糖 2汤勺

、

蚝油 2汤勺

、

葱适量

、

姜适量

、

盐 10克

、

红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将肉切成厚度有一厘米左右的肉片
步骤2/10 点击查看大图
用叉子或牙签在肉的表面上扎上小孔。（为了更好的入味）
步骤3/10 点击查看大图
扎好的肉放入盆中
步骤4/10 点击查看大图
腌料：料酒4汤勺、酱油3汤勺、白糖2汤勺、蚝油2汤勺、盐8克、红曲米适量混合均匀。（红曲米要是为了上色）
步骤5/10 点击查看大图
将腌料倒入肉中
步骤6/10 点击查看大图
再放入切好的葱、姜片，用手抓匀。（最好是能给肉肉做做按摩）
步骤7/10 点击查看大图
包上保鲜膜入冰箱冷藏两小时。中途记得翻面哟！
步骤8/10 点击查看大图
腌好的肉取出风干半小时左右。（这样做能缩短烘烤时间）
步骤9/10 点击查看大图
放入200度预热好的烤箱，上下火中层烤40分钟。底下要用垫了锡纸的烤盘接汁
最后一步点击查看大图
烤好后的肉趁热涮上一层蜂蜜。晾至不烫手即可切片食用。

小贴士

如果没有红曲粉可以不放，肉如果能腌过夜口感更棒哟！放入烤箱烤时葱、姜都要挑出来哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-09

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