茄汁薯粉豆干
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薯粉豆干是一种在广东潮汕地区常见的豆腐,不同于一般豆腐,它是用薯粉加水熬制而成,口感滑嫩,普遍的吃法是油炸薯粉豆干,我用创新做法,用茄汁酸甜开胃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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豆干买回来不要洗,先用盐将豆干表面抹均匀,静止半小时,煎之前再洗干净,沥干水,将豆干十字切开,分成四小块。
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步骤2/6
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豆干切面非常光滑,不粘锅加油,切好的豆干放入油锅煎
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步骤3/6
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将一面煎成金黄色,再反另一面煎
步骤4/6
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发布于 2016-09-09
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