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虎皮青椒的做法

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虎皮青椒

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虎皮青椒是一道下饭的爽口菜，今天做的是糖醋味道。清爽不油腻。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青椒

、

大蒜

、

酱油

、

醋

、

白糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
青椒去蒂，我不喜欢里面的辣椒籽，所以一块去了。
步骤2/7 点击查看大图
把青椒头用刀拍扁，这样容易煎熟。
步骤3/7 点击查看大图
锅热倒油，不用太多，多了浪费，也太油腻。
步骤4/7 点击查看大图
油热八分关小火，放入青椒慢炸，期间用锅铲压青椒，方便熟透。
步骤5/7 点击查看大图
煎至两面起泡，也就是虎皮样即可。
步骤6/7 点击查看大图
加入酱油（生抽），少量盐，少量白糖，几滴醋，一小瓣大蒜调味，锅铲轻微翻动煎好的青椒。
最后一步点击查看大图
装盘完成。这样的虎皮青椒不油腻。吃得辣的可以换成二荆条辣椒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-08

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