饭合 | 干烧鱼
Duang! 恭喜您,触发了隐藏剧情! 观看此视频您将习得料理秘技·干烧鱼! 你离神厨小当家的水平不远了! 今日饭合请来“中国烹饪名师”, 郝振江师傅助阵, 为的就是能让您迅速获得此项技能
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
本次干烧鱼饭合选取河鲈,但您也可以选用其他的鱼种利用干烧的手法来制作
-
步骤2/12
点击查看大图
将鱼处理干净后,在鱼身改十字花刀
-
步骤3/12
点击查看大图
锅中加入鱼身厚度一半左右的食用油,加热至七成,将鱼放入炸制,同时拿炒勺盛油,淋于未能没过油的鱼身部位,约6成熟左右捞出
-
步骤4/12
点击查看大图
选取适量肥五花肉,切丁备用
-
步骤5/12
点击查看大图
将葱、姜、蒜、口蘑切丁备用
-
步骤6/12
点击查看大图
锅中放些许底油,热锅后下入肥肉丁,稍微煸炒后放入葱、姜、蒜、口蘑丁,稍微炒制后盛出
-
步骤7/12
点击查看大图
锅中放入少许底油,热锅后放入郫县豆瓣酱
-
步骤8/12
点击查看大图
稍微煸炒至散开后,加入料酒烹香,并放入1杯清水煮至沸腾后放入煸炒好的调味食材
-
步骤9/12
点击查看大图
将炸制好的鱼放入锅中,倒入2勺醋和一勺糖,小火炖煮
-
步骤10/12
点击查看大图
用炒勺盛汤汁不断淋于鱼身,让整只鱼肉进味儿,炖煮20分钟
-
步骤11/12
点击查看大图
将鱼盛出,锅中汤汁起大火收汁
-
最后一步
点击查看大图
将汤汁淋于鱼身,可煸炒一些青豆放于鱼身起到美观效果
本次干烧鱼饭合选取河鲈,但您也可以选用其他的鱼种利用干烧的手法来制作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-08
干烧鱼的其他做法
干烧鱼的相关分类
干烧鱼的相关推荐
-
四川名菜·干烧鱼到底什么来头?流传百年仍旧火热
14360人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#清脂清肠的猪肉芹菜饺子
304021人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1986057人看过 -
四季开胃菜❗️凉拌黄瓜内附万能酱汁❗️
243853人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3444116人看过 -
香焖鲈鱼#餐桌上的春日限定#
1316456人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1864666人看过 -
冬瓜丸子汤
31488652人看过 -
酱香杏鲍菇
16648297人看过 -
超级下饭的麻婆豆腐
874295人看过 -
豆角炒猪心
140292人看过 -
宫爆鸡丁
9894461人看过