肉食者的狂欢-川香麻辣牛板筋的做法

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肉食者的狂欢-川香麻辣牛板筋

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前段时间，买了一袋麻辣牛板筋，270g一袋，好吃的呀，我省吃俭用，哈哈。于是把它配料拿来一看，按着自己的思路也来了一份麻辣牛板筋！根本不输给它！！一点也不！肉食者的狂欢！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛板筋一斤

、

香料适量

、

调料适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄牛牛板筋二条，洗干净。放入花椒，八角，香叶，桂皮，老姜，大蒜，大葱。高压锅，半个小时。
步骤2/7 点击查看大图
半个小时后，把牛板筋夹出来，沥干汤汁！一定要沥干，不然含有牛油的汤汁会很快凝固，它就油腻腻的了。
步骤3/7 点击查看大图
把香料们夹出来，剩下的牛肉汤，晚上加点白菜。煮一个汤吃。不能浪费了嘛。哈哈
步骤4/7 点击查看大图
考验菜刀的时候来了，切成小片。牛板筋上会有一点牛肉依附在上面。一起切小，加点牛肉的牛板筋更好吃！口感不一样的感觉！
步骤5/7 点击查看大图
然后加入，孜然粉，花椒粉，盐。鸡精，白糖，白芝麻，辣椒油（有的地方叫油泼辣子）一点酱油，二滴醋。凉拌！
步骤6/7 点击查看大图
要凉拌的尽量干一点，对了，还忘了还有辣椒粉的！酱油要少！
最后一步点击查看大图
凉拌出来，放一会更入味，一边凉拌一边偷吃了不少。哈哈。真的好吃！！！个人口味比较重，所以孜然，花椒，辣椒粉比较多。这些调料根据自己口味添加。做好了尝一下，差点什么再加入，别一次加太多！慢慢尝试！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-08

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