焦糖布丁的做法

点击查看大图

焦糖布丁

浏览 11946 · 收藏 55 · 学做 2

宝宝最爱，香香滑滑，软软嫩嫩

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

淡奶油 100g

、

牛奶 55g

、

糖粉 30g

、

香草精 2滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需材料
步骤2/8 点击查看大图
淡奶油中放入糖粉，加热至沸关火
步骤3/8 点击查看大图
奶油糊缓缓倒入打散的蛋黄中，一定要搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
然后混合液中倒入牛奶和2滴香草精（可不加）
步骤5/8 点击查看大图
过筛，保证口感这一步很重要，要的就是细腻
步骤6/8 点击查看大图
一定要浴水（即烤盘中倒入热水）保证滑嫩不易老
步骤7/8 点击查看大图
放入烤箱180度烤25分钟（可根据自家烤箱脾气增减时间），等待
最后一步点击查看大图
完成

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

特别说明一下(玩烘焙久也的朋友也都知道):糖粉其实分2种，1种是纯糖粉，另外1种就是含玉米淀粉的配方糖粉，今天我用的是第2种，实践做出的效果也还不错，而且不会因为火候拿不准而烤老了，但无论用哪种糖粉，有条件请都一定要过筛，保证口感香醇滑嫩！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-08

换个做法

焦糖布丁的相关分类

小吃其他外国菜螃蟹板栗莲藕梭子蟹更多

焦糖布丁的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许