芹菜牛肉末
宝宝不太爱吃肉,更别说营养好的牛肉这些了,突然想起老妈以前经常给我们姐妹俩做的一道美味下饭菜,还治愈了我不爱吃芹菜的毛病。今天试着做了下,没想到宝宝很喜欢吃,老公也喜欢,觉得特别下饭
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步骤1/10
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牛肉用冷水浸泡一会,主要是泡出血水
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这时候先准备好芹菜和泡椒泡姜(泡椒都是四川人家里必备的,没有的可以用干辣椒或者豆瓣酱代替,我最爱的还是泡椒口味的)
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步骤3/10
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将洗净沥干水的芹菜切粒,泡椒泡姜我切得稍大一点,小孩子吃的时候方便夹出来
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步骤4/10
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将牛肉切碎剁成肉沫,加入两勺料酒和适量淀粉拌匀,腌制几分钟
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锅里倒入适量食用油,加热至油开始冒烟的时候关小火,放入泡椒泡姜煸炒一分钟。
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步骤6/10
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调到大火倒入腌好的牛肉沫不断翻炒
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步骤7/10
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肉沫一变色就倒入芹菜一起翻炒个三五分钟的样子,我是尝尝芹菜熟了就差不多了。因为牛肉剁碎了还勾了芡,所以肉质仍然会很嫩不会变老。
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步骤8/10
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关火放入一小点盐和鸡精调味,如果泡椒很咸的尝一下芹菜肉沫有盐了就不要放了。
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步骤9/10
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入盘上桌
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最后一步
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最后来个宝宝的吃相
我做菜不会那么严格的多少克多少克,都是按照自己家平时的做菜习惯适量添加,我这里芹菜和牛肉的比例大概是一比一,用了半斤多牛肉和半斤多芹菜。吃的辣就多放点泡椒泡姜,反则少之。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-08
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