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奶油蛋糕卷（6寸蛋糕）的做法

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奶油蛋糕卷（6寸蛋糕）

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女儿爱吃所以就做了

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 50g

、

色拉油 20g

、

低筋面粉 60g

、

糖粉 20g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，可以加点香草精
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄与蛋清分离
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄液加入油和牛奶搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
蛋黄液里筛入低筋面粉，充分搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
打蛋清，加入几滴柠檬汁（去蛋腥味），糖粉分三次加入打至发硬不掉落就好
步骤6/9 点击查看大图
打好的蛋清与蛋黄液分两次拌匀，要上下翻拌，不可搅拌过猛
步骤7/9 点击查看大图
倒入烤盘在桌子上震几下让空气出来，烤箱150℃预热10分钟，如果是6寸蛋糕模烤45分钟，我用的是烤盘30分钟就好，主要还是看自家烤箱啦
步骤8/9 点击查看大图
烤好放凉面上摸一层奶油，也可以加点水果丁，卷起来放冰箱冷藏10分钟再切
最后一步点击查看大图
好了，味道很不错，这个配方不是很甜，个人感觉刚刚好

小贴士

这个就是打蛋清的时候一定要打发，其它都比较简单了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-07

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