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蛋黄酥（黄油版）

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老方小雨

中秋佳节将近，市面上各式月饼大战也刚刚开始，而蛋黄酥等这类的酥式点心却早已挑起看不见的战火硝烟，只要抬头全网到处可见。​哈哈：正好冰箱里还有一些咸蛋黄咱也想赶一回潮流；再看看了家里的熟猪油量不是很多，所以就直接用黄油来做效果肯定也不错；哎：以前从不爱吃酥类的点心，可今儿吃起来咋觉得不错呢，难道真是自己手作的原因吗~~~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
油酥黄油 50克
、
油酥低筋面粉 100克
、
油皮黄油 40克
、
油皮清水 40克
、
油皮糖粉 18克
、
油皮普通面粉 110克
、
白酒 少许
、
蛋黄 1个
、
咸蛋黄 10个
、
红豆沙 200克
烹饪步骤
小贴士

1、不喜欢黄油版蛋黄酥的朋友，可改用传统的猪油，味道也很棒 2、天热温度高黄油易融化，需放冰箱冷藏松驰；温度低时可直接室温松弛 3、每台烤箱情况不同，本菜谱的烤制温度和时间仅供参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-07

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