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麻辣鸡爪（凉拌）的做法

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麻辣鸡爪（凉拌）

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话不多说，喜欢辣就好，保证过瘾！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 1斤

、

八角 4粒

、

盐适量

、

鸡精适量

、

干辣椒 4粒

、

香菜，葱花适量

、

老干妈榨菜 1包

、

大蒜两瓣

、

酱油适量

、

老干妈适量

、

二荆条青椒红椒各4个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡爪切两半，可以叫卖那里帮忙切。剪去指甲，用清水洗净。锅内放入水放入鸡爪，八角，干辣椒，我加了几粒花椒。倒入酱油，煮开。鸡爪熟了就可以关火了。捞出鸡爪放水龙头下冲几遍，再用冷水泡泡，让肉收紧，啃起来更有味。
步骤2/3 点击查看大图
青红椒大蒜切碎。取一个碗，倒出老干妈榨菜，再倒点老干妈，切碎的青红椒，大蒜，香菜，葱花，拌匀。
最后一步点击查看大图
沥出鸡爪，放大钵里，将酱料和鸡爪拌匀，放冰箱冷藏。我一般都是早上做晚上吃，正好入味。装盘，吃一个，根本停不下来。外面买的总觉得没自己做的卫生，而且口感不比买的差。爱辣的筒子们可以动手了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-07

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