甜蜜八宝饭

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八宝饭是满汉全席里108道菜的其中一道，我意识里一直把它归类到了满席，结果整理图片时特意的看了一下，原来是汉族传统名点。印象中在婚宴上，团圆宴上见到的比较多，大概是它的食材和用意好吧，比如传统的八宝饭有大栆，桂圆，莲子等等。相同的是好像在哪里都特别招人喜欢，一上桌都会被孩子和大人们一扫而光。今天就用铁釜T5做了一个甜甜蜜蜜的八宝饭。材料做法都很简单，会有不一样的甜蜜味道哦。

食材清单加入采购清单

糯米 3杯

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蜜豆适量

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葡萄干适量

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阿胶枣几个

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白糖 2勺

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猪油 1勺

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焦糖浆（或蜂密）适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
锅中加入三杯的糯米，我喜欢吃稍微软一点儿，因类糯米越软越粘，所以水量直接加到了刻度三的位置过一点点。传统的八宝饭是糯米需要浸泡三个小时，然后上蒸锅蒸的，有铁釜就没那么麻烦了。
步骤2/11 点击查看大图
用标准饭，口感标准档，米种是圆粒米，电饭煲默认就是这一档，所以无需操作，直接点开始就好了。
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煮好的糯米饭是这种油亮油亮的，忍不住了先吃一口。
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盛出做八宝饭所需的量。趁热在米饭中加入白糖和一勺猪油，搅拌均匀。
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用家里现有的材料吧，阿胶枣几颗，切成四片，葡萄干无需浸泡，清洗一下即可。还有现成的蜜豆。
步骤6/11 点击查看大图
找一个合适的碗。将葡萄干铺到碗底，把枣条也均匀的摆到碗边上。
步骤7/11 点击查看大图
先在葡萄干上盛一勺拌好的糯米饭，这样葡萄干和枣就暂时被固定住了，再在几个枣条的中间撒上密豆。
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接着再将枣条顺着之前第一层枣条的位置再摆一层，把剩下的糯米饭全都铺到碗上，压实。
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上蒸锅，蒸十几分钟就好了。蒸一下能起到定型的作用，而用颜色也会更亮的。
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找一个大盘子，趁热把八宝饭倒扣过来。就可以吃了。我准备了焦糖浆，增加一份甜蜜。也可以用蜂蜜或糖桂花代替。放冰箱冰过之后吃更是另一种风味。
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甜甜蜜蜜的八宝饭就做好了。