地瓜苗二吃｜美食台

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今天，我们用两种方法来烹饪地瓜苗：用炸成金黄色的蒜片和蒜油拌匀，能让地瓜苗蒜香十足；用富含蛋白质的虾酱来炒制，地瓜苗格外鲜香！

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烹饪步骤

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第一道--蒜香地瓜苗食材清单：地瓜苗 500克、大蒜 6瓣、糖适量、盐适量、酱油适量、水适量、彩椒 1个步骤：1.新鲜的地瓜苗洗净后摘去老梗，留嫩叶备用；2.将大蒜切片，准备下锅：将锅烧热，倒少许油，下蒜片，慢慢炸至金黄，即可关火；蒜片和蒜油一起盛出备用；3.锅中的水烧至沸腾后，倒少许油，加盐和糖，放入地瓜叶烫熟；捞出后盛盘；4.将煎好的金蒜和蒜油淋在地瓜苗上，再浇几勺生抽，点缀几根彩椒丝就完成了。
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第二道--虾酱地瓜苗食材清单：地瓜苗 500克、虾酱适量、生姜适量、蒜适量、朝天椒适量、米酒适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、食用油适量步骤：1.先用米酒和开虾酱；加入糖、胡椒粉、麻油调匀；再加姜末、蒜末和朝天椒圈，搅拌均匀；2.开大火烧热炒锅，倒油，等油温六七成热时，倒入调好的虾酱爆香；3.放地瓜苗快速炒熟，即可出锅。