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红烧牛腩面的做法

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红烧牛腩面

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30–60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 400g

、

碱水面 330g

、

生菜 1颗

、

大蒜 4瓣

、

生姜 2片

、

胡萝卜 1根

、

卤料适量

、

洋葱 1块

、

冰糖 1块

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
第一次做红烧牛腩面，成功的我激动老半天~ 这些食材的量刚好是3人份。由于加了胡萝卜，总体口味是鲜甜的，而且全程没加一点味精哟，很是原汁儿原味儿~ ^3^ PS:口味偏重的宝宝们可以酌情加点盐巴味精，喜欢吃辣的也可以在炒的时候加些辣椒。好啦，接下来是具体做法。
步骤2/6 点击查看大图
牛腩洗净切快，入冷水锅，加热焯出血水，撇去浮沫捞出。
步骤3/6 点击查看大图
热锅冷油炒香葱姜，加卤料，加胡萝卜，加冰糖炒匀，老抽上色。
步骤4/6 点击查看大图
加入没过牛腩的水，加洋葱，高压锅20-30分钟。
步骤5/6 点击查看大图
另外烧开一锅水煮面条、烫青菜，捞出放在碗里。
最后一步点击查看大图
将牛肉汤汁调味后浇在面条上，撒上一些香菜，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-06

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