卤鸭舌
宝宝爸爸有一次去出差,带回来一包鸭舌,我觉得那是全世界最好吃的东西。此后多年都没有吃过那么好吃的东西。显然好吃的东西处处有,只是好吃与否还要看当时的心境。
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步骤1/9
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清洗好的鸭舌出个水,沸水中加入少量料酒和姜丝。
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步骤2/9
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空余时间准备好葱姜和小米椒
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步骤3/9
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出水后的鸭舌放入准备好的调味料腌制10分钟。如果时间不允许,腌制一会即可。
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步骤4/9
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热锅放油,葱姜辣椒爆香。
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步骤5/9
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倒入开水,漫过鸭舌。放入冰糖。
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步骤6/9
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放入小小八角。可是秘密武器哦。一会整合厨房都会香气四溢。
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步骤7/9
盖好锅盖慢慢的等待吧,锅开后拧小火焖10分钟。这个时候我通常会去陪我的小宝贝玩一会玩具。
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步骤8/9
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十五分钟后大火收汁。
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最后一步
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自己家吃,比较随意,如果有客人的话建议摆盘。搭配黄瓜皮圈成的玫瑰花或者简单的放两片香菜叶都很漂亮。
鸭舌要选新鲜的,回来要用清水反复清洗几次,沸水里走一下去腥气。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-06
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