酸菜溪鱼
小时候经常吃的一道菜,那时候到小河、小溪捞鱼是小伙伴们的日常活动,虽然满身泥巴但其乐无穷,每次一想起久违的这道菜,总是忍不住咽了咽口水,……似乎依然唇齿留香
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步骤1/8
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准备材料,溪鱼挖除内脏,清洗干净。大蒜、酸菜洗净,分别切小段
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步骤2/8
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倒入少许地瓜粉(生粉亦可),将每条鱼身都抹上
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步骤3/8
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备锅倒多些油,至七八成热时将鱼一条条放入锅中炸
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步骤4/8
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约五分钟至鱼呈金黄色捞出(中间可小心的翻一边炸)
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步骤5/8
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锅中留少许油,下小米辣、大蒜、姜片爆香
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步骤6/8
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加入酸菜翻炒约两分钟
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步骤7/8
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再加入炸好的鱼、蒜苗,倒入所有调料(盐、生抽、米酒、一粒冰糖),盖上焖煮两三分钟
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最后一步
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鲜美、微辣的酸菜溪鱼就好啦!(喜欢更辣的可另多加辣椒)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-06
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