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麻婆豆腐|一厨作

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一厨作美食

我对于豆腐的认知是从一个城市开始的，那就是重庆。对于有区位优势的西安而言，无论采取那种交通手段，只要周末想去那就一定能去。麻婆豆腐作为川菜的代表菜，第一次吃是因为有人告诉我豆腐多吃能够减肥，所以即便嘴被辣成了香肠，我还是含着泪大口大口往嘴里塞。后来吃的多了，才慢慢发现了其中的滋味，一份刚刚出锅的麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来八味合一，所以今天就给大家介绍珐琅锅如何烹制麻婆豆腐的方法，想减肥的约起来。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
豆腐 1块
、
猪绞肉 150克
、
麻辣红油 1匙
、
花椒 1大匙
、
辣椒末 1匙
、
姜末 1匙
、
蒜末 1匙
、
豆瓣酱 2大匙
、
辣椒面 1匙
、
花椒粉 1匙
、
勾芡淀粉 2匙
、
水 2杯
、
白酒 1匙
、
糖 1匙
、
油 适量
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-06

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