清炒豇豆
这是一盘两人份菜谱,油炸为主,我用的勺子都是调料盒里的小勺,用了的油倒入容器里还可以炒菜炸食物用。有茄子的可以一起炸了做豇豆烧茄子!
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步骤1/4
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豇豆洗净切段(4厘米左右)沥水备用。
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步骤2/4
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青椒洗净切成条状,蒜瓣和生姜切小一起备用。炒锅入油前保证锅里没有水,不然溅油。
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步骤3/4
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倒入能没过豇豆的油大火烧开,倒入沥好水的豇豆,等豇豆炸软,或者豇豆表面微微金黄就可,关火将豇豆捞出,不用沥油,喜欢吃熟透很软的可以再炸1分钟。
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最后一步
将油倒出,留适量油在锅里,热油,倒入生姜爆香,然后倒入豇豆、蒜子、青椒丝翻炒几下加盐开大火爆炒半分钟转小火加入味极鲜(也可生抽代替),白糖,中火炒至青椒断生(要吃青椒的可以先炒青椒再放豇豆),最后放点鸡精翻炒几下即可出锅盛盘。
豆类油炸再炒的豇豆特别好吃,也熟的快。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-06
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