椰汁芋圆西米露
也许你们看到材料适量不知道从何下手,材料和木薯粉的比例是1.5:1。所以你们按照你们要吃多少就弄多少哦,做多了可以帮冰箱冷冻可以放很久的。里面其他材料都是事先准备好的,所以衣这菜谱只有芋圆的做法,其他有问题可以留言哦。
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步骤1/5
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地瓜,紫薯,芋头,去皮切块后放进高压锅压,然后剁碎,或者用搅拌机搅拌,材料和木薯粉的比例是1.5:1。
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步骤2/5
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材料和木薯粉分别加白糖水然后揉在一起变成面团,水一点一点加,不要一次性加太多,等到材料充分揉在一起不怎么粘水就可以了,晾十分钟。
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步骤3/5
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然后揉成长条,切小块小块的。
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步骤4/5
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水开了之后下锅,等沸腾后,芋圆都浮在上面后就捞出来放在凉水里或者冰水里,放在冰水后的芋圆吃起来会更Q哦。
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最后一步
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我分别放了芋圆,葡萄干,草果(可以用龟苓膏或者仙草,我用的是我们潮汕本地的草果)西米露,然后下椰子汁,就可以咯,材料你们可以随意,比如下红豆新鲜水果都可以哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-05
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