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腰果肚丝西芹的做法

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腰果肚丝西芹

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切墩(初级)

芹菜 250g

、

熟猪肚 150g

、

腰果适量

、

辣椒适量

、

洋葱

、

蒜

、

姜

、

盐

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
市场买的熟猪肚切条（觉的不卫生可以热水炒一下）
步骤2/5 点击查看大图
芹菜洗净切段（较大的茎顺纹理切开再改段）
步骤3/5 点击查看大图
热锅凉油放入腰果，小火炸到微黄捞出备用
步骤4/5 点击查看大图
炸腰果后的油加热，油温六七成热即可（可以用干燥的筷子放入，有小气泡连续冒出即可），放入洋葱，辣椒（依据个人口味添加），蒜，姜爆香，大火放入芹菜（也可以提前开水抄一下，我觉的直接炒的味更好），芹菜翻炒见油光均匀覆盖后放入肚丝。
最后一步点击查看大图
锅中芹菜渐软（根据个性口味考虑芹菜脆感，芹菜可以生吃个人感觉脆脆的比较好吃，营养也不流失），放入炸好的腰果，盐耗油翻炒均匀后出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-05

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