超级松软的牛奶小餐包
宝宝还小,比较喜欢吃松软的面包,尤其是这种小餐包,再加上全牛奶做的,比较适合不爱喝牛奶的小盆友哦!我用的是赤砂糖,感觉口感比白砂糖更容易让人接受呢!关键是真的非常非常松软!
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步骤1/11
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将冷藏过的牛奶倒入面包机桶内,斜角一侧放入盐,一侧放入赤砂糖,我用的是赤砂糖哦,不是白糖,再加上油类,所以面团颜色稍微黄一点哦!
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接着倒入玉米油、高筋面粉、酵母,启动和面程序,15分钟左右!
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加入切成颗粒状的黄油,再次和面30分钟左右,出膜即可!
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步骤4/11
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取出揉成光滑的面团,盖上湿布,室温发酵2.5倍大小左右,大约需要一小时!
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步骤5/11
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发酵好的面团非常有弹性,而且有均匀的小气孔!
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步骤6/11
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取出面团排气!
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步骤7/11
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将排气了的面团分割成9份,每份70g左右,盖上保鲜膜松弛10分钟。
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依次整形。取一个小面团,擀成长舌状,两边对折,然后由下往上卷起来!也可以根据自己的喜好整别的形状哦!
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放入烤盘进行第二次发酵,35分钟左右!面团中间留一点空隙哦!家里没有合适的烤盘,我这个烤盘有点大了!
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第二次发酵完成,在表面刷上一层蛋液(材料之外的),撒上适量黑芝麻。烤箱180度预热,烤25分钟左右!
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最后一步
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新鲜出炉啦!超级松软,趁热吃了一个!
牛奶是冷藏过的哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-05
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