排骨汤VS排骨汤面的做法

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排骨汤VS排骨汤面

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30–60分钟 | 切墩(初级)

排骨一斤

、

胡萝卜一根

、

玉米一个

、

青菜随意

、

红枣三颗

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.水滚后排骨过水去除腥味，需5分钟，用凉水冲洗干净，备用。2.葱切段，姜切片，玉米切块，胡萝卜切块，少许花椒'八角，也可不放。3.锅中加入凉水，放入排骨，水滚后，放入玉米、葱、姜、花椒、八角、大枣，盐在排骨快煮熟前10分钟放，煮半个小时或40分钟就差不多了。4.喝的时候，可在碗中放少许香葱或香菜，一碗美味的排骨汤就好了^ω^。
步骤2/3 点击查看大图
1.炒锅少许油，油热后放入打散的鸡蛋翻炒，再放入葱花、蒜瓣、干辣椒爆香，再放一些生抽或老抽（也可不放），翻炒后加入剩下的排骨汤，汤少的话，可加入一些热水，汤滚后，下龙须面和青菜，盐味淡的话可加少许盐，最后出锅
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

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发布于 2016-09-05

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