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芒果/黄桃千层蛋糕的做法

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芒果/黄桃千层蛋糕

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以前爱做生日蛋糕，但是买的淡奶油是雀巢的，不太好成型，所以考虑做千层蛋糕，反正不成型无所谓啦，注意是淡奶油味道好吃

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 250ml

、

白砂糖 100g

、

低筋面粉 100g

、

食用油 20g

、

芒果或黄桃大个

、

淡奶油 300g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
找个大盆，放入3个鸡蛋，250g 牛奶，50g白糖，搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
蛋液中筛入100g低筋面粉，最好筛入，不然会有疙瘩
步骤3/12 点击查看大图
搅拌均匀后成液体状，倒入20g食用油搅拌
步骤4/12 点击查看大图
小的平底锅预热，倒入一大汤勺搅拌液
步骤5/12 点击查看大图
正好铺平锅底，如果没有小的平底锅，大的也可以，将9寸可脱模的蛋糕膜倒扣锅底，防止液体流出。。这次没有过筛面粉，所以有小疙瘩，不过不影响口感
步骤6/12 点击查看大图
整个过程都是小火，可以适当移动锅底，以便受热均匀。当液体表面稍微凝结，且底部可随意移动时翻面
步骤7/12 点击查看大图
双面煎至这种程度即可出锅
步骤8/12 点击查看大图
全部烙完后，开始打发300g淡奶油，加入50g白糖，打发至7分，不是液体状即可。
步骤9/12 点击查看大图
千层蛋糕个人建议用雀巢的淡奶油，图上这款适合做有造型的生日蛋糕，打发后比较干。
步骤10/12 点击查看大图
打发后加入适量水果，可以切小点。然后搅拌均匀，涂抹在每一层饼上
步骤11/12 点击查看大图
这是双份的量做的，厚厚一层
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成品图，好看又好吃，简单易操作

小贴士

这个量不大，我一般会加倍，因为太抢手不够吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-04

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