烩茄子
很喜欢自己家里的蔬菜,可是总也是那么几种吃法,在一次出差中突然吃到这道烩茄子,名字听起来都没有想点它的冲动,可是实在抵挡不住老板娘的强烈推荐,这道菜上桌之后,真是不负期望,瞬间就没了,好不好吃我不说,你来吃吧!
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步骤1/14
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茄子洗净之后切成粗条(吃这道菜时是去掉皮的,可是茄子的皮是很有营养的,所以果断保留)
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步骤2/14
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土豆洗净之后上锅蒸熟去皮
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切成这样的粗条
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步骤4/14
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上锅蒸到用筷子可以很容易的穿进去
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步骤5/14
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一只青椒,去掉里面的种子
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步骤6/14
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木耳发泡后切成粗丝
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步骤7/14
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蒸熟的土豆切块
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步骤8/14
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青椒切成碎末
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步骤9/14
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这是蒸后的茄子
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步骤10/14
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由于茄子是很吸油的一个怪物,但是蒸熟后就不会很吸油啦,这点吃起来就健康很多!锅内放油烧热
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步骤11/14
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土豆块、木耳丝一起倒进锅内大火翻炒,一直炒到土豆表面有焦焦的感觉
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步骤12/14
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茄子倒入一起翻炒,开始调味,酱油、盐、味精、白糖逐项倒入大火翻炒,可添少许水防止干锅
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步骤13/14
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收汤后倒入辣椒碎(不能吃辣了换成香菜、香葱)
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最后一步
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香喷喷的烩茄子大功告成!配上一碗白饭,开饭喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-04
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