锅包肉
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10~30分钟
| 配菜(中级)
猪通脊肉
300g
、
葱丝
50g
、
姜丝
20g
、
蒜片
20g
、
胡萝卜丝
30g
、
香菜段
20g
、
生抽
10g
、
番茄沙司
10g
、
绵白糖
50g
、
米醋
50g
、
盐
5g
烹饪步骤
-
步骤1/4
猪通脊切厚片放入清水中浸泡2小时捞出沥干水分备用
-
步骤2/4
把浸泡好沥干水分的肉片放入盐,料酒抓匀放入生粉150克,油50克搅拌均匀备用
-
步骤3/4
锅烧热放宽油烧制五成热,将肉片均匀包裹好生粉糊逐个放入,炸制金黄色,外酥里嫩倒出控油
-
最后一步
锅里放底油,下葱姜丝炒香依次放入生抽,番茄沙司,米醋,糖,盐少许搅拌均匀熬制粘稠,下入炸好的肉片,胡萝卜丝,香菜段翻炒均匀淋明油出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-04
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