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白果双丁(鸡丁、魔芋丁）的做法

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白果双丁(鸡丁、魔芋丁）

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之前逛超市压根没想着怎么吃就随手拿了一袋白果（被自己迷醉），于是就有了这道菜。白果、鸡脯肉、魔芋三者之间比例为1：2：2。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

白果适量

、

鸡脯肉适量

、

魔芋适量

、

大蒜四五瓣

、

花椒适量

、

十三香适量

、

生抽少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡肉洗净，撕掉表面薄膜，切丁并加入少许生抽腌制。
步骤2/8 点击查看大图
清水入锅烧开，焯白果。
步骤3/8 点击查看大图
白果焯熟捞出自然冷却。
步骤4/8 点击查看大图
魔芋洗净切丁。
步骤5/8 点击查看大图
开火，倒少许油，倒入鸡肉翻炒几下至其变色，关火捞出。
步骤6/8 点击查看大图
再次开火，热锅冷油，先放入蒜爆香，再放入魔芋翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
再放入白果翻炒
最后一步点击查看大图
再放入鸡丁、花椒、盐、十三香、少许生抽翻炒至食材全熟关火。

小贴士

白果药膳价值丰富，具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。但白果不能生食，熟食也不能过量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-04

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