肉烧饼(烤箱版)
平时不怎么做饭,突然心血来潮买了烤箱。昨天试做,因为第一次,做出成品后知道错了很多地方,或者说没有注意一些细节,不甘心,今天再做,居然很成功了。当然高兴的要和大家分享了!!! 如果追求完美的,可以参照我另外一个菜谱,精致版肉烧饼,做出来非常好。
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步骤1/13
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因为没有电子秤,也没那么讲究,所以把面粉平均分成3份,看着差不多就好。一份用油和面,不用一滴水的,叫油面。和好醒着。
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步骤2/13
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剩余两份面粉加入一个鸡蛋,温水和面,放面板醒着,我怕粘,所以面板抹油了。
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步骤3/13
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醒面的时候就可以切肉馅儿了,我切的薄片,加入葱,鸡精,胡椒粉,五香粉,盐,油等,顺着一个方向搅拌,直到上劲儿。
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步骤4/13
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这一步忘记拍照。把水面用擀面杖擀开成一片,不用太大,然后把油面包裹在里面。再擀开,卷起来,再擀开,卷起来,擀开,卷起来,成长条状,用刀切成几等份。
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步骤5/13
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把切好的剂子竖起来。
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步骤6/13
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按扁,放肉馅儿,一定要用手按,用擀面杖的话容易粘。
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步骤7/13
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包成一个包子型,再按扁。
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步骤8/13
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放在铺了锡纸(厨房用油纸也行)的烤盘上,刷鸡蛋液,刷了鸡蛋液的地方烤出来是金黄的,不刷的话颜色不好看。同时烤箱预热,上下火190度,5分钟。
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步骤9/13
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刷好蛋液的肉烧饼上粘芝麻,黑白随意,我的是原来买的白的熟芝麻。
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步骤10/13
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放入预热好的烤箱,上下火,中层,190度,40分钟。等待的时候就好好收拾收拾战场吧,一片狼藉啊。
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步骤11/13
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时间到,肉烧饼出炉喽!!看起来不错吧?
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步骤12/13
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迫不及待一口下去,半块儿没了,哈哈,成功,欧耶!!!
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最后一步
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那啥,经过美图的成品图,看着是不是有马上吃一口的冲动?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-04
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