辣年糕【中式酱料】
我的【韩式辣年糕】的详细版！女儿求学自炊菜谱！十几年来，我一直使用的做法，女儿七年的学生宿舍生活，每次分享给同学，汤汁儿都剩不下！ 能吃辣，番茄沙司：辣酱=3:1； 少辣，番茄沙司：辣酱=4:1，依次下调； 记录两种方法。
-
步骤1/8
点击查看大图
我一直使用这种酱料，广东的超市都有，某宝看到过；年糕品种不限，我都做过，这次是年糕条，自带酱料我没用过。
-
步骤2/8
点击查看大图
番茄沙司、辣酱、冰糖，按比例放入锅中，最好小深锅。
-
步骤3/8
点击查看大图
清水、胡椒粉放入，搅匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
如果有两个灶火，可以同时烧开水、煮酱料；一个灶火，就先煮开酱料，放一边备用。
-
步骤5/8
点击查看大图
年糕飘起来了、软了即可（过不过凉水均可）。
-
步骤6/8
点击查看大图
年糕捞入酱料里、继续煮，守在锅前、不停搅动。
-
步骤7/8
点击查看大图
收到你喜欢的浓稠度关火，我加入脆皮肠一起煮。
-
最后一步
点击查看大图
【方法二】所有食材、调料放不粘锅里（重要！！！），盖盖子、中小火，慢慢煮至开锅后，中间搅动一到两次，直到年糕软糯、汤汁浓稠即可！这个做法，适合立即吃完，口感上没有焯过水的软糯，但热时吃口感上无差别的，每次也光盘～～
可煮年糕时，同时煮些丸类、香肠等，不建议用叶类蔬菜，汤汁会稀释，影响口感啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-03
辣年糕的相关分类
辣年糕的相关推荐
-
#舌尖上的乡村同款美食#青椒炒五花肉
200985人看过 -
豆角腊肉焖饭
9733人看过 -
砂锅焗鳝
23862人看过 -
干煸泥鳅
672847人看过 -
芝士泡菜火锅
281755人看过 -
炸年糕
80316人看过 -
#憋在家里吃什么#这样吃柚子皮，才是最好吃的，腊味炒柚子皮。
426495人看过 -
好吃到舔盘的葱油拌面，10分钟搞定的快手早餐
717876人看过 -
#i上冬日 吃在e起#低脂低卡美味水煮菜
125628人看过 -
顺小煮－空气炸锅版田园烤整鸡
1405777人看过 -
板栗焖饭
18296人看过 -
自制甜面酱
946513人看过
